Saladino y su cimitarra.

Fue sultán de Arabia, Egipto, Mesopotamia y Siria, durante la tercera cruzada. Cuentan los escritos que cuando Ricardo Corazón de León se encontró con él en las cruzadas, este quiso demostrarle las aptitudes de su espada cortando una barra de hierro de un fuerte golpe. Saladino tomó entonces un cojín de seda y lo partió dejando caer su cimitarra sin ningún esfuerzo al tiempo que el cojín se desgajaba en dos partes. Los soldados cristianos creyeron que se trataba de un truco y Saladino lanzó entonces un velo al aire y lo cortó limpiamente antes de caer este al suelo.

Con esta efectiva demostración, quedaron más que demostradas las excelentes características de las hojas musulmanas. Eran armas curvas, refinadas y ligeras. Muy cortantes, de un solo filo y de empuñadura con protección. De origen persa y muy utilizada en la india. Era el arma de Alá, es decir, al igual que para un caballero su espada representaba el mismismo espíritu de la caballería, la cimitarra era el arma bendita del Islam.

Saludos.

Cuchillería Pastor Albacete

La tizona

La famosa espada que siempre hemos atribuido a don Rodrigo Díaz de Vivar (El Cid Campeador para los amigos) en realidad no existe ninguna prueba de que perteneciese a este caballero castellano del siglo XI, que llegó a dominar el levante de nuestra querida península. No obstante, cuando el río suena, agua lleva y en este caso la tradición y la literatura así al menos lo confirman.

En estos tiempos de confirmaciones científicas, caen por su peso demasiados mitos que nos han acompañado durante muchos años, alimentando nuestra imaginación. Los niños de ahora sueñan con otras cosas, pero los de mí época, más de una vez hemos imaginado ser unos valerosos caballeros, portadores de una magnifica espada (sin láser) con la que combatir a los enemigos, restablecer algún orden o rescatar alguna princesa.

Me quiero quedar por tanto, con la creencia de que la famosa hoja en realidad perteneció al Cid y que junto con su otra célebre espada “La colada” combatió a los malos de entonces, tal y como nos cuenta la leyenda.

De menos leyenda es lo que supuestamente le pagamos (La junta de castilla y león) a algún descendiente de los Marqueses de Falces, por la que se encuentra en el Museo de Burgos (Un millón, seiscientos mil eurazos) eso si que es anti-legendario total.

En la acanaladura del centro tiene grabado “IO SOI TIZONA”

(En Cuchillería Pastor podéis haceros con una réplica por algo menos de lo que le pagamos al marqués).

Saludos.

Preparados, listos…¡¡¡YA!!!

Otro septiembre. Otra feria. Ya hemos recuperado casi toda nuestra población después del periodo estival. Nuestras calles ya se ven otra vez llenas de afortunados que lucen su bronceado de playa, de piscina o de montaña.

Las casetas de feria ya rodean el recinto preparadas para su cometido más lúdico. No así el tradicionalmente comercial, que al fin y al cabo fue el origen de este tipo de acontecimientos. La venta de tejidos, vinos, ultramarinos, alfarería, marroquinería, productos confeccionados con mimbre o esparto y la propia cuchillería, han quedado en un segundo plano para dar paso al ocio. Son otros tiempos y solo nos resta adaptarnos a ellos y evolucionar. Lo de las alpargatas de esparto queda para los más mayores y los nostálgicos.

No os lo gastéis todo en comer y beber, dejad algo para el comercio.

Pasadlo bien.

Cuchillos y Navajas de Albacete

Con acero de Sheffield…

Si alguno de nosotros, nos ponemos a hablar de materiales para la fabricación de un buen cuchillo, nos vendrán a la mente muchos lugares famosos por su buen acero. Uno indiscutiblemente destacado siempre es Sheffield. Es una ciudad inglesa que pertenece al también célebre condado de Yorkshire. De sus calles han salido reconocidos grupos musicales como Def Leppard, The Human League o más recientemente Moloko o Artic Monkeys entre otros.

Lo curioso o anecdótico no es eso, es la cantidad de objetos, herramientas y utillajes que están realizados con acero proveniente de esa ciudad y que usamos a diario en nuestro hogar o de manera profesional sin caer en la cuenta de ello. Mas de los que creemos.

Su fama en la producción de cuchillos le viene desde el siglo XIV, pero fue el acero crucible una innovación que se desarrolló en el siglo XVIII la que empezaría su industrialización masiva y una técnica para la después denominada “Sheffield Plate” que consistía en fundir sobre un lingote de cobre, una fina hoja de plata.

Cuchillas de afeitar, todo tipo de armas, por supuesto cuchillos de cocina, de monte, tácticos, cuberterías, chairas, patines para el hielo, maquinaria, guillotinas industriales para infinidad de materiales, recambios para automoción, piezas para relojería, para menaje de hogar y una lista interminable de productos que nos rodean en nuestro entorno diario.

¿Quién no ha visto Full Monty? Pues también se rodó allí.

Saludos.

Cuchillos de cocina

La daga de Tutankhamón

Nebjeperura Tutanjamón es la transcripción al castellano de los jeroglíficos de los nombres de trono y nacimiento del conocido Tutankhamón (lo de jamón tiene guasa). El descubrimiento de su tumba por Howard Carter trajo consigo uno de los enigmas que perdura hasta nuestros días. Hablo de una daga que se halló junto a la momia cuya hoja es de hierro y he aquí lo curioso del tema. El hierro no comenzó a trabajarse habitualmente en Egipto hasta siglos mas tarde.

Desde entonces se especula sobre material procedente de un meteorito y otras teorías que han caído por su propio peso (Si es de hierro no hace falta que cayese del cielo). La más acertada parece ser la de que fue un presente traído de otras tierras procedente de algún mandatario extranjero.

Mitos, leyendas y tesoros que bien pueden contribuir al guión de una peli de Indiana Jones pero que no dejan de ser toda una curiosidad histórica, aún en nuestros días.

Saludos.

Dagas y espadas de fantasia

La mala fama…

Al famoso gángster Al Capone le apodaron “cara cortada” porque recibió tres cortes de navaja en una de sus reyertas habituales de las que tuvo a lo largo de su vida. Está claro que un arma también puede ser un ladrillo, una botella y hasta un bolígrafo y no por eso vamos a demonizar esos objetos. A la navaja le pasa exactamente lo mismo, aunque su uso sea cualquier otro mas loable, como cortar una buena rebanada de pan, pinchar una tajada de cordero directamente de la sartén, partir un tomate o sacarte de un apuro reparando una avería de emergencia en tu vehiculo.

No obstante siempre habrá alguien que con solo nombrarla piense en un arma peligrosa antes que en una servicial compañera como utensilio, utillaje o herramienta. Con el peligro que tiene un cuchillo de cortar pan o congelados, o el de cortar jamón y sin embargo los vemos como lo que son. En fin, que culpa tiene el cenicero de mármol de que lo metieran en un bolso y lo usaran para abrirle la cabeza a alguien.

Si es que pasa lo que pasa, luego vienen Curro Jiménez y el Algarrobo y tampoco es que ayuden mucho.

Saludos.

Navajas de Albacete

Un buen cuchillo de Monte

¿Para que monte? Sería la pregunta inicial. Generalizar en el uso y el lugar sería una equivocación fácil a la hora de elegir un buen cuchillo que nos acompañe en nuestras escapadas de senderismo, caza, pesca o cualquier otra actividad que realicemos al aire libre. Lo que nos sirve en España, quizás no nos valdría en Perú. Y tratándose de nuestro país, lo que nos vale para una modalidad de caza quizás sea un estorbo cazando otras piezas o de otra forma. Queda claro que cada situación requiere una elección adecuada y generalizar por lo tanto en escoger algo “Universal”, “Multiusos” o “Todo terreno” sería una arriesgada tarea que no nos atrevemos a realizar.

Al  final son tantas las circunstancias y criterios personales que influyen en la elección, que lo único que si os puedo ofrecer es unos pequeños apuntes o matices sobre lo que se consideraría una elección estándar.

Según mi criterio, un buen cuchillo de monte debería cumplir estas mínimas  características;

• Que la hoja no mida más de 175 mm.
• Que pese alrededor de 500 gr.
• Gran capacidad de retención de filo.
• Con hoja de filo mixto de 4 ó 5 mm.
• Con guarda en el mango y hoja enteriza.

Sobre este tema ya se han escrito millones de artículos, post en foros y opiniones en infinidad de sitios. Lícito es, que yo pueda aportaros la mía.

Saludos.

Cuchillería deportiva